Puolukkaa on tänä syksynä todella runsaasti, omeniakin tuli kohtalaisesti. Meillä puolukat uppoaa aika heikosti muuhun perheeseen, joten päätin kokeilla tehdä ensimmäistä kertaa omena-puolukkahilloa. Täytyy sanoa, että hyvää tuli! Makeaa omppuhilloa puolukan kirpeydellä. Ja hillon kauniin punainen väri oli todella miellyttävä. Tätä aion tehdä varmasti joka vuosi.

Tämä ohje on tehty 5 l kattilaan.

Omena-puolukkahillo

Pilko omenoita kuorineen kattilaan noin 3/4 kattilallista. Lisää puolukoita noin litran verran, niin että kattila lähes täyttyy. Vettä joukkoon 1,5 dl. Laita kiehumaan. Lisää 1 kg hillosokeria kun alkaa nousta höyryä. Sekoittele. Anna kiehua noin 15 minuuttia välillä sekoitellen. Anna hiukan jäähtyä ja soseuta sauvasekoittimella. Varo kuumia roiskeita. Anna jäähtyä ja säilö.